Wydarzenia

Dzisiaj, tj. 20.01.2025 r. wypada trzeci poniedziałek stycznia - czyli według brytyjskiego psychologa Cliffa Arnalla 
najbardziej depresyjny dzień w roku.
Prawie zawsze o tej porze dopada nas obniżenie nastroju, złe samopoczucie i ogólnie słaba kondycja psychofizyczna. Niedotrzymane postanowienia noworoczne przypominają o sobie ze zdwojoną siłą i nadchodzi czas, aby zacząć spłacać już debet poświąteczny na karcie. Dodatkowo znajdujemy się w samym środku kalendarzowej zimy - albo ekstremalnie zimnej, albo błotnistej i przeszywającej wilgocią i tak jeszcze daleko nam do pierwszych oznak wiosny...
Co zrobić, by nie dać się poświątecznemu smutkowi i nie wpaść w przygnębienie?
My proponujemy literacko - kulinarną "metodę zaradczą", złożoną z wybornych kuchni (książek kucharskich - dwie pierwsze niedawno ukazały się na rynku, a trzecia jest dostępna u nas w czytelni dla dorosłych) do przeczytania, a wszystko to po to, żeby chociaż nasze ślinianki zaczęły pracować na "przyspieszonych obrotach" :))
Oto ich krótki opis:

1) François - Régis Gaudry i Przyjaciele - "PARYŻ NA TALERZU"
    Książki François - Régisa Gaudry'ego to kulinarne biblie. "Italia na talerzu" i "Francja na talerzu", które ukazały się w Polsce w 2022 i 2023 r., zbierają wszystko, co o dwóch najpopularniejszych kuchniach świata trzeba wiedzieć. O ile "Francja na talerzu" to pięknie ilustrowana historia kuchni, technik i smakołyków całej Francji, o tyle "Paryż na talerzu" skupia się wyłącznie na kulinarnej stolicy Europy i "światowej stolicy dobrego smaku". Książka, tak jak poprzedniczki, jest bogato ilustrowana, pełna ciekawostek o kulinarnej stronie Paryża (kuchnie i jadalnie pisarzy, smakowity Paryż w piosence czy paryskie knajpy w popkulturze); ludziach, którzy go tworzyli (jak Gaston Lenótre, Claude Lebey, Antonin Caréme czy Colette), adresów wartych zapamiętania (nie tylko bistr i restauracji, ale i targów, serowarni, winiarni, piekarni), a przede wszystkim: kultowych dań i przepisów, dzięki którym Paryż jest Paryżem. Jak np. suflet, ciastko millefeuille, jambon - beurne (nic innego jak bagietka z szynką), galette de rois (ciasto pieczone na Trzech Króli), makaroniki czy zupa cebulowa.

2) Jina Jung - "DOMOWA KUCHNIA KOREAŃSKA. 100 PRZEPISÓW, TECHNIK I PORAD, BY GOTOWAĆ JAK W KOREI"
     Korea zyskuje na popularności. Świat ogląda koreańskie filmy i seriale (k - dramy), słucha koreańskiej muzyki (k - pop), czyta koreańskich pisarzy (tegoroczną laureatkę literackiego Nobla - Han Kang) i zajada się koreańskimi daniami. Dlaczego? Bo, jak przekonuje autorka "Domowej kuchni koreańskiej" Jina Jung, jest ona zdrowa, prosta i jest sztuką życia. "Tradycyjny koreański posiłek, który spożywamy wspólnie, składa się z wielu niedużych dań, co pozwala na ciągłe zmiany na stole" - pisze we wstępie. "Domowa kuchnia koreańska" to pozycja zarówno dla tych, którzy w kuchni koreańskiej stawiają pierwsze kroki i chcą ją lepiej poznać, jak i dla tych, którzy chcą gotować jeszcze lepiej. Wśród przepisów na takie klasyki jak różne rodzaje kimchi (kimchi to nie tylko fermentowana kapusta z pastą gochuchang, to cała grupa kiszonek), smażony ryż, ryżowe kluseczki tteeokbokki czy bibimbab, są porady, jak przygotować ciasto na kluseczki ryżowe, jak dobrze ugotować ryż czy przygotować kimchi i inne pikle. Każdy przepis to też odrębna opowieść, więc warto się w nie wczytywać.

3) Maciej Kuroń - "KUCHNIA POLSKA - KUCHNIA RZECZYPOSPOLITEJ WIELU NARODÓW"
    Pozycja obowiązkowa, charakteryzująca się przepysznymi ilustracjami. Liczy prawie 1000 stron, na których znajdziemy przeszło 1800 przepisów na każdą okazję, uświetniających rodzinny obiad, kolację we dwoje czy bankiet. Duszenie, marynowanie, blanszowanie, pieczenie. Tysiące ingrediencji, sposobów przyrządzania, nowinek kulinarnych. Kuchnia staropolska, wpływy kuchni innych narodów, potrawy smaczne i zdrowe, luksusowe i przyrządzane prawie z niczego. Połączenie tradycji za pan brat ze współczesnością. Słowem książka kucharska - palce lizać!, Creme de la creme! Co ciekawe - jest ona dostępna w naszej czytelni dla dorosłych.

    Serdecznie polecamy, życzymy smacznego i głowa do góry!

1)  2)  3)